Les jardins des chanoines de Justemont
Évocation d’un jardin médiéval
C’est aux abbayes que l’on doit la première forme théorique du jardin médiéval. C’était un jardin imaginaire, conçu de façon à lier l’utilitaire (les plantes vivrières et médicinales) à la symbolique : le paradis perdu, un lieu de prière et de méditation.
C’est un jardin clos, divisé en quatre carrés, évoquant les quatre fleuves du paradis et le carré de la terre, qui comporte :
- Un Carré des simples ou Herbularius (Herbularium) aux plantes médicinales et condimentaires.
- Un Carré dit : Jardin de l’Amour ou Quête de l’Être aimé, avec pivoines, rosiers et lys blancs.
- Un Carré potager ou Hortus contenant des plantes légumineuses et comestibles.
- Un Carré des Senteurs avec lavandes, fenouil, laurier-sauce, ciboulette, corbeille d’argent.
Tel était l’esprit du Jardin médiéval que nous avons voulu faire vivre ici.